Blog navigation

Kategorie blogów

Zobacz wszystkie kategorie

Szukaj w blogu

Najnowsze posty

Zobacz wszystkie najnowsze posty

Popularne posty

Zobacz wszystkie popularne posty

Wyróżnione posty

Zobacz wszystkie polecane posty

Galeria zdjęć

  • Co-to-jest-superfoods-Dowiedz-sie-wiecej-o-super-zywnosci2

    Chlorella, spirulina, jęczmień źródłem biał...

  • co-warto-wiedziec-o-witaminie-c2

    Witamina C wzmacnia odporność, uszczelnia naczy...

  • Oliwa-z-oliwek-na-wlosy-jak-stosowac-i-jakie-sa-efekty2

    Jak oliwa z oliwek wpływa na kondycję włosów?

Zobacz wszystkie zdjęcia

Zarchiwizowane posty

Ostatnie komentarze

Zobacz wszystkie komentarze

Najlepsi autorzy

Zobacz wszystkich autorów

 Blog RSS

Mąka zwykła a bezglutenowa. Porównanie

432 Wyświetlenia 0 Lubię
1 Komentarz
(5)
Wysłany dnia: 2024-12-12
Spis treści
1. Mąka zwykła - charakterystyka i zastosowanie
2. Mąka bezglutenowa - charakterystyka i zastosowanie
3. Wpływ na zdrowie
 

Mąka jest podstawowym składnikiem wielu potraw, zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Jej rodzaje oraz zastosowanie są niezwykle zróżnicowane, dlatego każdy może znaleźć dla siebie odpowiedni produkt. Coraz częściej na półkach sklepowych można spotkać też mąki bezglutenowe. W niniejszym artykule porównamy mąkę zwykłą oraz bezglutenową, omawiając ich właściwości, zastosowanie oraz wpływ na zdrowie. Zapraszamy do lektury.

Mąka zwykła - charakterystyka i zastosowanie

Mąka zwykła, inaczej nazywana pszenną, to produkt uzyskiwany z przemiału ziaren zbóż, głównie pszenicy. W zależności od stopnia przemiału oraz rodzaju ziaren można wyróżnić różne typy mąki pszennej, takie jak pszenna biała czy razowa. Mąka pszenna jest bogata w gluten, który nadaje ciastu elastyczność i pozwala na wytworzenie struktury podczas wypieku. Dzięki temu mąka pszenna jest idealna do wypieków takich jak chleb, bułki czy ciasta.

Mąka bezglutenowa - charakterystyka i zastosowanie

Mąka bezglutenowa to alternatywa dla osób cierpiących na nietolerancję glutenu. Jest ona produkowana z roślin niezawierających glutenu, takich jak ryż, kukurydza, amarantus czy gryka. Mąki bezglutenowe różnią się od siebie właściwościami, w związku z czym nie zawsze można je stosować wymiennie. Warto zaznaczyć, że mąki te nie posiadają naturalnej elastyczności, dlatego w wypiekach z mąki bezglutenowej często stosuje się dodatek substancji spulchniających czy zagęszczających, takich jak guma ksantanowa czy białko jaja.

Wpływ na zdrowie

Mąka pszenna, będąca źródłem glutenu, może powodować u niektórych osób problemy zdrowotne, takie jak bóle brzucha, wzdęcia czy zaparcia. W takich przypadkach konieczne jest stosowanie diety bezglutenowej, która wyklucza te dolegliwości. Dobrze wiedzieć, że osoby zdrowe i tolerujące gluten nie muszą rezygnować z mąki pszennej na rzecz tej bezglutenowej. Warto jednak pamiętać o umiarkowanym spożyciu produktów z mąką pszenną, gdyż nadmierne spożywanie wypieków może prowadzić do problemów z nadwagą czy cukrzycą.

 
Opublikowany w: ODŻYWIANIE, ZDROWIE
Justyna-blog-zdrowysklep24
Autor: Justyna Łopieńska
Od kilkunastu lat prowadzę razem z mężem zdrowysklep24.pl i sklep stacjonarny ze zdrową żywnością, suplementami i naturalnymi kosmetykami. Ale wiecie, jak to się zaczęło? Najpierw sama, chcąc poprawić swoje zdrowie, zaczęłam stosować te produkty. Widząc efekty, postanowiłam zagłębiać wiedzę na ich temat i stosować to na swoim organizmie. Efekty były znakomite! Tak właśnie powstał sklep - z pasji i przekonania do BIO, zdrowych produktów. Swoją wiedzą na ich temat dzielę się z Toba na blogu! Zapraszam do czytania, komentowania!

Zostaw komentarz

.pl/module/ybc_blog/

Uwagi

  • Porównanie mąki pszennej z bezglutenową pokazuje istotne różnice
    Za pomocą:Cvesoy Na 2025-01-09
    Ocena:
    5.0

    Porównanie mąki pszennej z bezglutenową pokazuje istotne różnice, które mają duże znaczenie dla osób z nietolerancją glutenu. Wybór odpowiedniego produktu może poprawić jakość życia osób, które muszą unikać glutenu. Warto dbać o zdrową alternatywę, którą można łatwo wprowadzić do diety. Więcej informacji na temat wpływu nowych trendów na edukację cyfrową można znaleźć tutaj: Kliknij tutaj.

Powiązane posty