Estragon Dary Natury przyprawa bez chemii 20 g

Naturalny estragon - przyprawa bez chemii Dary Natury - przyprawa do mięs, sosów, marynat

Estragon na świeżo stosowany jest do mięs, sosów, wszelkich marynat. Dodaje się do kiszonek kapusty i ogórków. Niewielki dodatek świeżego estragonu znakomicie podnosi walory smakowe sałatek warzywnych, farszów, zakąsek i jaj gotowanych. Estragon nie lubi gotowania w czasie którego traci swoje właściwości dlatego należy dodawać go po wyłączeniu potrawy. Jest to również roślina lecznicza. Działa moczopędnie, uzupełnia braki witaminy A, pomaga w zaburzeniach żołądkowych, braku apetytu, w osłabieniu, składnik mieszanek ziołowych. 

Estragon pochodzi z Azjatyckich części Rosji. Roślina z rodziny astrowatych. Dorasta do wysokości  2 m. Słabo rozkrzewiona. Liście lancetowate, zaostrzone, drobne. Kwiaty drobne, zebrane w wiechy. Przyprawa bez chemii.

Estragon to świetna przyprawa - do czego możesz dodawać?

• estragon nadaje się do przyprawiania marynat, mięs, sosów (np. tatarski), 
• dodaje się go także do kiszonek kapusty i ogórków
• poprawia smak sałatek warzywnych, farszów
• świetnie pasuje jako przyprawa do jajek gotowanych
• wzmacnia smak musztardy i majonezu 
• stosuje się go do ciężkostrawnych potraw 
• doskonale komponuje się też z warzywami, takimi jak: ziemniaki, pomidory, marchewki, brokuły, buraki, czy szparagi

Właściwości zdrowotne estragonu

Estragon nazywany jest królem przypraw. Dlaczego? Przede wszystkim ze względu na swoje walory zdrowotne. Jakie właściwości ma estragon? Jak wpływa na Twój organizm? Zobaczmy.

• uzupełnia niedobór witaminy A, odpowiadającej za dobry wzrok i odporność organizmu
• poprawia apetyt 
• może wpływać na obniżenie cholesterolu
• zawiera magnez, potas, żelazo i cynk 

Estragon Dary Natury - dodatkowe informacje

• Składniki: estragon 100%
• Zawartość: 30 gramów
• Producent: Dary Natury Mirosław Angielczyk, Koryciny 73, 17-315 Grodzisk

Przepis z estragonem: Pieczeń cielęca w estragonie

Składniki

• cielęcina - użyłem antrykotu z kością - ok. 1,2 kg
• olej - 2 łyżki
• estragon suszony - jedna czubata łyżka
• brązowy cukier - 1,5 łyżeczki
• włoszczyzna
• listek laurowy, 3 ziarna ziela angielskiego, pół łyżeczki ziaren pieprzu,
• białe wytrawne wino - ok. 1 szklanki
• sok z cytryny - 2 łyżeczki

Wykonanie

1. Mięso zamarynuj dwa dni wcześniej. Utrzyj estragon z olejem i cukrem, natrzyj mięso i włóż do lodówki.
2. Obracaj minimum co 12 godzin. Ponieważ kupiłem mięso z kością więc postanowiłem z kości zrobić wywar do zagęszczenia sosu.
3. Gotowałem kości przez 12 godzin na małym ogniu, dolewając wody, tak, aby kości były cały czas zakryte.
4. Następnie dodałem warzywa jak na rosół i gotowałem, dopóki płyn nie zredukował się do połowy. Odcedziłem.
5. Zamarynowane mięso osusz z marynaty, owiń bawełnianą nicią i obsmaż na złoto z każdej strony na oleju.
6. Podlej winem i szklanką wywaru i duś ok. 1,5 godziny na wolnym ogniu (w razie potrzeby podlewaj wywarem lub wodą).
7. Miękkie mięso wyjmij na półmisek i zostaw do ostygnięcia.
8. Sos zredukuj i dopraw do smaku. Włóż pokrojone na plastry mięso i podgrzej. Podawaj z kładzionymi kluskami lub zacierkami i mizerią.