Amarantus

SKŁADNIKI

amarantus* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny)

 OPIS

Ekologiczny amarantus jest jedną z najstarszych i najbardziej pożywnych roślin (pseudozbóż) uprawianych na świecie. Doskonały do porannej owsianki, do pieczenia chleba, ciast, zup i dań zbożowych.

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

uprzednio wypłukane na gęstym sicie ziarno amarantusa gotujemy w proporcji 1:2 (1 porcja amarantusa na 2 porcje wody) ok. 20 min.

 WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g

Wartość energetyczna - 1692 kJ / 401 kcal

Tłuszcz - 6,5 g

w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 1,5 g

Węglowodany - 66 g

w tym cukry - 1,7 g

Białko - 15 g

Sól - 0 g

INFORMACJA ALERGENNA

Produkt może zawierać alergeny: gluten, orzeszki ziemne i inne orzechy, sezam, soję.

 ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

SZCZEGÓŁY

Certyfikat bio: jest
Kraj pochodzenia składników: Indie

Kraj pochodzenia składników: Indie

WEGETARIAŃSKI

Zawartość opakowania: 500 g lub 1000 g

Producent:
Bio Planet S.A.
Wilkowa Wieś 7,
05-084 Leszno

Nie masz pomysłu na ten produkt? Podpowiadam! :)

Sernik na zimno z marakują

• 70 g białego sezamu
• 40 g amarantusa
• 130 g cukru
• 2 łyżki wody różanej
• 30 g masła

Naszykuj tortownicę o średnicy 20 cm. Rozpuść w rondlu łyżkę masła, wysmaruj nim boki i dno tortownicy. Po czym wyłóż ją dokładnie papierem do pieczenia. Papier musi dobrze przylegać do formy.

Sezam i amarantus upraż na suchej patelni i przełóż do dużej miski.

Cukier wrzuć do rondla z grubym dnem, ustaw palnik na średnią moc (w przypadku kuchenek elektrycznych na 3-4) i gotuj, nie mieszając do momentu w którym cukier zacznie się rozpuszczać. Zamieszaj delikatnie rondlem, aż cukier rozpuści się całkowicie. Gotuj do momentu, w którym karmel osiągnie złocisto-brązowy kolor. Dodaj wodę różaną i masło, masa zacznie bulgotać i tężeć – tak ma być. Podgrzewaj na wolnym ogniu, aż do uzyskania gładkiej masy.

Wlej masę karmelową do ziaren i dobrze wymieszaj. Szybko wylej ją na dno tortownicy, i wyrównaj. Odstaw formę w chłodne miejsce i przygotuj masę jogurtową.

Masa jogurtowa:

• 1 kg dobrego jogurtu greckiego
• 3 – 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżki soku z cytryny
• 8 płatków żelatyny
• 1 szklanka zimnej wody

Namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie przez około 10 minut. W misie miksera umieść razem: jogurt, cukier puder i sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj. Namoczoną żelatynę dokładnie odciśnij z wody, przełóż do rondelka, rozpuść i ostudź. Dodaj do niej trochę masy jogurtowej i dokładnie wymieszaj. Następie, partiami, dodawaj jogurt do żelatyny (cały czas mieszając).

Gotową masę wylej na ostudzony spód, wyrównaj i odstaw w chłodne miejsce dopóki nie stężeje.

Galaretka:

• 8 marakui
• 1/4 szklanki wody + 1 szklanka do namoczenia żelatyny
• 2 łyżki drobnego cukru
• 4 płatki żelatyny

Namocz płatki żelatyny w zimnej wodzie przez około 10 minut. Marakuję umyj, przekrój na pół i wyjmij z niej miąższ.

W duży rondlu zagotuj miąższ marakui razem z pestkami, 1/4 szklankę wody i cukier. Zdejmij garnek z rondla i dodaj odciśniętą z wody żelatynę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Dokładnie ostudź masę i przelej na zastygnięty jogurtowy spód.

Zostaw w chłodzie do całkowitego zastygnięcia galaretki. Podawaj schłodzone.