Oliwa z oliwek – jak rozpoznać najlepszą?

Jak wybrać najbardziej jakościową oliwę? 5 porad

Wybór dobrej oliwy z oliwek może być wyzwaniem, ale wystarczy znać kilka kluczowych cech, by nie dać się nabrać na marketingowe sztuczki. Sprawdź, jak rozpoznać oliwę z oliwek najwyższej jakości.

1. Extra virgin – tylko taka się liczy

Najlepsza oliwa to extra virgin olive oil (EVOO) – tłoczona na zimno, bez chemicznej obróbki, z pierwszego tłoczenia. Unikaj „pure” lub „pomace”, bo to przetworzona oliwa gorszej jakości.

2. Pochodzenie i konkretne miejsce zbioru

Szukaj oliwy z jasno podanym krajem i regionem pochodzenia (np. Zakynthos, Kreta, Andaluzja). Im bardziej precyzyjna informacja, tym większe prawdopodobieństwo wysokiej jakości.

3. Data zbioru i termin przydatności

Dobra oliwa ma krótką datę ważności – najlepiej 12–18 miesięcy od tłoczenia. Najlepiej wybierać oliwy z ostatniego sezonu zbiorów.

4. Opakowanie – tylko ciemna butelka lub puszka

Światło niszczy jakość oliwy. Unikaj przezroczystych butelek, wybieraj oliwy w ciemnym szkle lub metalowych puszkach.

5. Certyfikaty i nagrody

Certyfikat BIO, oznaczenie DOP, PGI czy nagrody z konkursów jakości to znak, że oliwa przeszła niezależną ocenę jakości.

Podsumowanie

Najlepsza oliwa z oliwek to ta, która jest extra virgin, świeża, z konkretnego regionu i zapakowana w ciemną butelkę lub puszkę. Patrz na skład, pochodzenie i datę zbioru – to najważniejsze wskaźniki jakości.