Co wybrać - oliwę ekologiczną, czy bez certyfikatu BIO? Porównujemy

W dzisiejszym poście chcielibyśmy przyjrzeć się bliżej dwóm rodzajom oliw z oliwek, które stanowią ważny element wielu kuchni na całym świecie. Oliwa z oliwek konwencjonalna i ekologiczna różnią się nie tylko etykietą, ale również procesem produkcji, składem chemicznym oraz wpływem na środowisko. Dzięki tej analizie, będziesz miał/a solidną podstawę do podjęcia świadomych decyzji podczas następnego zakupu.

Czym jest oliwa z oliwek?

Oliwa z oliwek konwencjonalna to popularny produkt, który powstaje w wyniku zbioru dojrzałych oliwek, ich przerobu i tłoczenia. Proces ten, choć efektywny, nie zawsze uwzględnia najnowsze standardy ekologiczne. Oliwa konwencjonalna najwyższej jakości extra virgin jest zwykle zdrowa i bezpieczna, natomiast nie jest zbadana pod kątem zawartości pewnych składników i substancji. 

Proces produkcji oliwy konwencjonalnej

W tradycyjnym procesie produkcji oliwy konwencjonalnej, czasem stosuje się środki ochrony roślin i nawozy, aby chronić rośliny przed szkodnikami. Oliwa zwykła, bez certyfikatu BIO nie jest badana pod kątem zawartości tych substancji. Mimo tego zwykle ich nie zawiera, ale co do tego nie możesz mieć, jako klient, pewności. 

Oliwa ekologiczna

Oliwa z oliwek ekologiczna to produkt, który powstaje zgodnie z rygorystycznymi standardami produkcji ekologicznej. Producentom zależy na minimalizowaniu wpływu na środowisko, co często przekłada się na wyjątkowy smak i jakość produktu. Oliwa z certyfikatem BIO jest restrykcyjnie kontrolowana i badana na każdym etapie produkcji oliwy - od zbiorów oliwek, przez tłoczenie, aż po przechowywanie i transport. 

Proces produkcji oliwy ekologicznej

W produkcji oliw ekologicznych unika się sztucznych środków chemicznych, a oliwki do tłoczenia BIO oliwy rosną w najlepszych warunkach i zebrane są w najlepszym momencie wzrostu. Zamiast nienaturalnych środkach, wykorzystuje się naturalne metody uprawy, takie jak kompostowanie i zrównoważone praktyki rolnicze. To sprawia, że oliwa ekologiczna jest bardziej zrównoważonym wyborem. 

Różnice w składzie chemicznym

Oliwa z oliwek ekologiczna często wyróżnia się bardziej kompleksowym składem chemicznym. Dzięki naturalnym procesom produkcji, zachowuje więcej składników odżywczych, takich jak polifenole i witaminy, co może przekładać się na korzyści zdrowotne.

Wpływ na środowisko

Produkcja oliw ekologicznych angażuje się w praktyki przyjazne dla środowiska. Rezygnacja z sztucznych pestycydów i nawozów chemicznych sprawia, że tego typu oliwy są bardziej zrównoważone ekologicznie, chroniąc glebę i wodę przed zanieczyszczeniem.

Smak i jakość

Oliwa ekologiczna może zaskoczyć Cię intensywnym smakiem i aromatem. Dzięki naturalnym procesom produkcji, oliwa ta często utrzymuje pierwotne walory smakowe oliw z oliwek, co sprawia, że stanowi doskonały dodatek do wielu potraw.

Certyfikaty i standardy

Oliwy ekologiczne często posiadają certyfikaty potwierdzające zgodność z normami ekologicznymi. Przed zakupem warto zwrócić uwagę na te znaki jakości, które potwierdzają ekologiczne pochodzenie oliwy. Zwykle, w Unii Europejskiej, jest to znak listka z gwiazdek na zielonym tle z dopiskiem symbolu jednostki certyfikującej, np. PL-EKO-08. Taki symbol daje gwarancje, że oliwa  jest ekologiczna. 

Korzyści zdrowotne

Badania sugerują, że spożywanie oliw z oliwek, zwłaszcza ekologicznych, może przynieść korzyści zdrowotne. Bogactwo przeciwutleniaczy, kwasów tłuszczowych omega-3 i innych składników odżywczych może wpływać pozytywnie na zdrowie serca, układu krążenia oraz ogólną kondycję organizmu. Skoro dbać o zdrowie, warto wybrać oliwę ekologiczną, która ma najwyższą jakość, potwierdzoną certyfikatem. 

Podsumowanie

Oliwa z oliwek konwencjonalna i ekologiczna różnią się nie tylko procesem produkcji, ale również wpływem na środowisko, smakiem i korzyściami zdrowotnymi. Zanim wybierzesz, zastanów się, co jest dla Ciebie ważne, i sprawdź ofertę oliw ekologicznych dostępnych w naszym sklepie. Kilka propozycji znajdziesz poniżej.